80 Đường Nguyễn Chí Thanh, Cam Nghĩa, Cam Ranh, Khánh Hòa, Việt Nam

Bạch yến là gì?Yến Sào Khánh Hòa

Đăng bởi Đỗ Quốc Cường | 05/08/2017 | 0 bình luận
Bạch yến là gì?Yến Sào Khánh Hòa

  Bạch yến là cái tên khá hay mang đậm âm sắc của tiếng hán. Tuy nhiến, mấy ai biết được, bạch yến lại là một loại dược liệu quý phổ biến ở việt nam. Vậy bạch yến là gì?

  Bài viết này Cường dành toàn bộ thời lượng để nói về bạch yến là gì, để cùng chia sẽ với các bạn những hiểu biết về loại dược liệu này nhé.

Tìm hiểu bạch yến là gì?

 

bach-yen

Tổ bạch yến

  Bạch yến hay còn gọi là tổ yến trắng, là một trong 3 loại tổ yến sào nổi tiếng hiện nay (hai loại còn lại là yến huyết và hồng yến). Cũng như các loại tổ yến khác, bạch yến là loại tổ yến được lấy từ nước dãi của con chim yến. chim yến cũng như các loại chim tự nhiên khác, thường thì ban ngày chim yến đi tìm kiếm thức ăn, đêm đến lại bay về nơi ở (như hang động hay các nhà yến) chú ngủ, đến thời kỳ làm tổ thì nhỏ nước dãi của mình để làm thành tổ.

Bạch yến hay còn gọi là tổ yến trắng

  Hiện nay trên thị trường có hai loại tổ yến trắng. loại tổ yến trắng đảo và loại tổ yến trắng được làm trong nhà. thương hiệu nổi tiếng nhất Việt Nam chủ yếu là yến sào khánh hòa, yến sào phú yên...

Thành phần của bạch yến.

  Trong thành phần của bạch yến có đến 18 loại acid amin, một số hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine...Hàm lượng protein chiếm đến 50-60% có tác dụng kích thích tăng trưởng tế bào và biểu bì, giúp sửa chửa các tế bào bị tổn thương và tăng cường hệ thống miễn dịch. Đặc biệt acid syalic và Tyrosine trong bạch yến có tác dụng giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổ, thận)...

Tác dụng của bạch yến

  Bạch yến là loại tổ yến có màu trắng ngà, mặt tổ dày, khi chưng nở nhiều thơm và dai, có tác dụng rất tốt đối với cơ thể con người.

- Bạch yến có tác dụng trị bệnh mất ngủ ở người lớn tuổi, trị cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, gầy ốm, da vàng.

- Đây còn vị dược liệu rất tốt cho phụ nữ mang bầu để ổn định sức khỏe, hình dáng và làn da cũng như sự phát triển trí não của thai nhi. Tuy nhiên phụ nữ mang thai dưới 3 tháng không nên dùng bạch yến.

yen-sao-cho-me-bau

 

Tác dụng của bạch yến.

- Đối với bệnh nhân đang điều trị bệnh tật. Tổ yến có tác dụng tăng cường đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh ung thư trong quá trình xạ trị và sau phẩu thuật. Rất tốt cho các bệnh nhân bị đột quỵ, tai biến.

- Đối với phụ nữ: Bạch yến giúp bảo vệ dạ, tái tạo tế bào da, chống lão hóa và sản sinh hồng cầu, giúp làn da luôn tươi trẻ, mềm mại. Chống nỗi mụn, tàn nhang, vết nám và làm da mịn màng. Đối với bệnh nhân bị ho hen, viêm phổi: bạch yến có khả năng hỗ trợ phục hồi và tiêu trừ sạch mầm bệnh cho bộ phổi.

Ngoài ra, trong bạch yến hay (tổ yến trắng) còn có thành phần protein và các loại axit amin với hàm lượng cao có tác dụng tăng cường hệ tiêu hóa và bổ sung thêm khoáng chất thiết yếu cần cho sự phát triển về xương khớp cũng như trí não của trẻ. Đồng thời, nếu trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên được dùng yến sào thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và phát triển bền vững sau này.

Hướng dẫn sử dụng bạch yến.

- Cách sử dụng các loại tổ yến đơn giản và hiệu quả nhất đó là bằng phương pháp chế biến "yến chưng đường phèn".

- Dùng tổ yến thường xuyên mới có tác dụng. Nên dùng hàng ngày hoặc cách ngày đều dặn một lượng yến vừa đủ thay vì thỉnh thoảng mới dùng một lượng lớn.

Bạn có thể tham khảo tại bài viết: Một tuần ăn bao nhiêu Yến sào là đủ

Hướng dẫn cách nấu bạch yến.

- Cách nấu tổ yến tốt nhất là chưng cách thủy, vì cách này sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì đi nữa cũng nên chưng cách thủy tổ yến rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.

Khác nhau giữa Bạch yến đảo Và Bạch yến nhà.

Tổ bạch yến đảo

  Tổ yến đảo với những điều kiện tự nhiên trong hang động, thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân cứng. Hình dáng giống như cái chén giúp bảo vệ trứng hoặc chim non không bị các loại vật khác ăn mất và ảnh hưởng bởi thời tiết. Chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào các vách đá trong hang động thường có độ ẩm cao.

487428452712-cdf2bf58-06d5-48ad-9bd8-e37a7e624fbc

Tổ yến bạch yến đảo

Tổ bạch yến nhà.

  Việc nuôi yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn (xây nhà dụ yến về ở, làm tổ, đẻ trứng, nuôi con và ngủ đêm), thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt không thể cho chim yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do bản chất chim yến hoang dã và chỉ có thể bắt và ăn côn trùng bay trong thiên nhiên, chỉ có thiên nhiên là nơi cung cấp thức ăn cho chim yến.

Tổ yến trong nhà thường có màu trắng ngà, chất lượng tổ yến nhà phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim yến tìm mồi.

 

yen-sao-bao-lam

Tổ bạch yến nhà

* Do nguồn thức ăn như nhau nên thành phần dinh dưỡng trong nước dãi (làm ra tổ yến) của yến đảo và yến nhà là giống nhau. Tuy nhiên, tổ yến đảo gắn trên các vách đá thì có nhiều khoáng chất hơn (sắt, kẽm, canxi,... trong vách đá) ngấm vào tổ. Chính vì vậy loại yến này không nên cho những người mắc bệnh cao máu, sỏi thận hay các bé sử dụng. Thời gian chưng yến đảo cũng lâu hơn yến nhà.

Có một số ý kiến cho rằng chất lượng Yến Đào tự nhiên tốt hơn Yến Nhà do giá bán cao hơn nhưng thật sự là chim yến sống trong nhà cũng hoàn toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên như Yến Đảo. Hơn nữa Yến nhà còn được bảo vệ khỏi các dịch hại như: chuột, gián, nấm mốc, bọ... vốn khó phòng ngừa tại các hang động do vậy tổ yến trong nhà sạch hơn và không có tạp chất như yến đảo.

  Nói chung, với mỗi loại sẽ có những ưu, nhược điểm riêng của mình. Tùy vào cách nhìn nhận của mỗi người và điều kiện kinh tế mà người tiêu dùng nên chọn loại tổ yến sào phù hợp nhất. 

Bạn có thể tham khảo bài viết khác nhau giữa Yến Đảo Và Yến Nhà để hiểu rõ hơn.

 

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: