80 Nguyễn Chí Thanh, Cam Nghĩa, Cam Ranh, Khánh Hòa, Vietnam

Cách Chưng Tổ Yến Sào Không Bao Giờ Có Mùi Tanh

Đăng bởi Thanh Vân | 07/02/2020 | 0 bình luận
Cách Chưng Tổ Yến Sào Không Bao Giờ Có Mùi Tanh

Tổ yến "nguyên chất" trước hoặc sau khi chưng đều có mùi tanh tự nhiên giống lòng trắng trứng gà, điều này khiến nhiều người e ngại khi sử dụng. Trong bài viết này, Yến Sào Bảo Lâm sẽ chia sẻ cùng bạn cách chưng yến sào không bao giờ có mùi tanh cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể tự làm tại nhà.

Có thể bạn quan tâm: 7 bước làm chè tổ yến hạt sen và táo đỏ ngon tuyệt

Cách chưng tổ yến sào không bao giờ có mùi tanh

Vì sao tổ yến sào có mùi tanh đặc trưng?

Trước khi cùng tham khảo cách chưng yến không bị tanh, hãy cùng Yến Sào Bảo Lâm đi tìm nguyên nhân gây nên mùi tanh đặc trưng của yến sào: Theo các nhà khoa học đã chỉ rõ, tổ yến thô sẽ có mùi tanh đặc trưng và mùi mốc nhẹ tự nhiên vì nó được làm từ nước bọt của chim yến. Tuy đây là hương vị không mấy dễ chịu với nhiều người, nhất là "trẻ em và phụ nữ mang thai", nhưng nó hoàn toàn không ảnh hưởng gì đến chất lượng của tổ yến và không gây hại gì đến sức khỏe khi ăn chúng.

Ngoài ra, đây cũng chính là một trong những đặc điểm để nhận diện tổ yến thô "thật và chất lương", Bạn có thể áp dụng phương pháp đơn giản như sau:

  • Tổ yến thật sẽ có mùi tanh đặc trưng của lòng trắng trứng gà, thoang thoảng mùi mốc nhẹ. Trong khi đó tổ yến giả thường không có mùi hoặc chỉ có mùi tanh nhân tạo.
  • Yến sào thật khi ngâm trong nước khoảng 30 phút thì sợi yến vẫn giữ nguyên màu sắc và mùi tanh đặc trưng. Còn tổ yến giả sau khi ngâm sẽ biến đổi màu sắc và dậy mùi của các loại hóa chất hay phụ gia.

Chuyên gia bật mí cách chưng tổ yến không bao giờ bị tanh

Theo các chuyên gia về yến sào, cách chưng tổ yến không bao giờ bị tanh rất đơn giản và ai cũng có thể dễ dàng làm được, khoảng chưa đầy...30 giây. Đó chính là sau khi chưng với đường phèn, bạn cho thêm vài lát gừng mỏng vào chén yến. Gừng không chỉ có tác dụng khử mùi tanh đặc trưng của yến, làm cho ấm bụng, mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn. Bên cạnh đó, theo các nhà khoa học thì do tổ yến có hơi hướng thiên về tính hàn nên khi kết hợp với gừng sẽ trở nên trung hòa, nhờ đó cơ thể dễ hấp thụ hơn và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Cách chế biến món tổ yến chưng đường phèn

cach-chung-yen-sao.jpg

Yến sào rất dễ chế biến thành món ăn bổ dưỡng

Sau khi đã nắm rõ: Cách chưng yến đường phèn. Để có một chén yến không bị tanh, Bạn hãy cùng Yến Sào Bảo Lâm vào bếp và chế biến món tổ yến chưng đường phèn thơm ngon, bồi dưỡng cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu (dành cho 1 người ăn)

  • 5 gr tổ yến
  • 3 thìa cafe đường phèn
  • 0,5 lít nước
  • 1 chiếc nồi chưng yến

Cách chưng tổ yến sào không bị tanh

Bước 1: Sơ chế tổ yến (bỏ qua bước này nếu bạn sử dụng yến tinh chế):

Ngâm tổ yến khoảng 1 - 2 giờ (tùy theo độ dày, mỏng tổ yến bạn có) cho đến khi tổ yến tơi ra. Sử dụng nhíp gắp lông và tạp chất ra khỏi tổ yến rồi tách tổ yến ra thành từng sợi và đặt vào rây, cho rây vào thau nước và sử dụng muỗng khuấy nhẹ, nhắc rây lên xuống để lông tơ theo nước ra ngoài. Lặp lại quá trình này nhiều lần và thay nước để làm sạch tổ yến.

Bạn có thể quan tâm: 5 bước chưng cách thủy tổ yến

Bước 2: Ngâm yến

Ngâm tổ yến vào nước cho yến nở và tơi ra. Thời gian ngâm yến tùy thuộc vào loại yến mà bạn sử dụng. Với yến đảo, bạn nên ngâm từ 2 -3 tiếng, yến nhà từ 30 - 60 phút, yến hồng/yến huyết khoảng 4 tiếng, yến đảo/ yến nhà đã làm sạch khoảng 15-20 phút.

Sau khi tổ yến nở đều, bạn vớt ra để ráo nước rồi cho yến vào thố và cho nước ngâm yến. Lưu ý, lượng nước chỉ nên chiếm tối đa 80% chiều cao của thố, để tránh bị trào trong quá trình chưng yến.

Bước 3: Chưng yến

Cho thố chưng đựng yến vào một nồi có nước để chưng cách thủy, lượng nước trong nồi cũng chỉ nên gập khoảng 50% thố chứng yến giúp đảm bảo nước không bị tràn vào thố. Sau đó, bạn đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa.

Sau khi kiểm tra thấy yến sào đã đạt được độ mềm cần thiết, bạn tắt lửa cho đường phèn vào. Và theo cách chưng yến không bị tanh ở trên, chúng ta có thể thêm vài lát gừng mỏng vào chén yến để khử mùi đặc trưng của yến sào.

Bước 4: Thưởng thức

Múc yến ra chén và thưởng thức nóng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng nếu bạn muốn dùng yến lạnh.

Với cách chế biến này, bạn chắc chắn sẽ không còn lo ngại về mùi tanh có phần khó chịu của tổ yến nữa rồi!

Như vậy, Yến Sào Bảo Lâm đã bật mí cho bạn cách chưng yến sào như thế nào không bị tanh từ các chuyên gia, thật đơn giản đúng không nào? để có thể chế biến các món từ yến cho cả gia đình, bạn nên tìm mua các sản phẩm yến sào chất lượng từ Yến Sào Bảo Lâm hoặc đơn giản nhất là liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nên sử dụng yến sào thế nào.

Yến Sào Bảo Lâm cam kết mang đến cho khách hàng nhưng sản phẩm yến sào chất lượng và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, thích hợp để sử dụng hàng ngày bồi bổ sức khỏe hoặc làm quà biếu tặng.

 

 

 

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: