80 Đường Nguyễn Chí Thanh, Cam Nghĩa, Cam Ranh, Khánh Hòa, Việt Nam

Tổ Yến Sào Có Bao Nhiêu Loại-Yến Sào Khánh Hòa

Đăng bởi Đỗ Quốc Cường | 03/08/2017 | 0 bình luận
Tổ Yến Sào Có Bao Nhiêu Loại-Yến Sào Khánh Hòa

Có bao nhiêu loại tổ yến

  Nhu cầu mua tổ yến sào để làm quà tặng, để bồi bổ cho bản thân hay cho con nhỏ, người già, người mới ốm dậy, sau phẩu thuật ngày càng tăng cao. Cũng dễ hiểu đời sống ngày càng khá lên trong khi tổ yến sào không còn là thứ xa xỉ khan hiếm như ngày xưa nữa...Nhưng để lựa chọn được loại tổ yến đúng với nhu cầu, phù hợp với túi tiền của mình cũng không phải dễ.

  Bài viết này Cường xin dành toàn bộ thời lượng để giải đáp một cách cụ thể có bao nhiêu loại tổ yến sào. Những thắc mắc đang được nhiều khách hàng quan tâm. Có được những kiến thức cụ thể về vấn đề này bạn sẽ biết cách chọn đúng sản phẩm phù hợp cũng như giải thích được vì sao giá tổ yến sào lại có sự chênh lệch nhau nhiều đến vậy.

Và như một điều tất yếu khi đã hiểu cặn kẽ về tổ yến sào bạn sẽ dễ dàng quyết định và mua được đúng loại mình cần với mức giá phù hợp nhất.

Cho dù mục đích mua tổ yến của bạn là gì, bạn bước vào bất cứ công ty yến sào nào, online hay shop thì các sản phẩm từ tổ yến sẽ phân loại như sau: 

Tổ Yến đảo tự nhiên hoặc Tổ Yến nhà chúng đều được phân loại thành: Tổ Yến thô còn lông, Tổ yến tinh chế làm sạch, chân yến, yến tươi và một số sản phẩm khác chế biến từ yến sào.

Bây giờ chúng ta đi vào nhận biết từng loại tổ yến.

I. Tổ yến đảo tự nhiên.

Đây là những tổ yến được khai thác tại các hang động trên các đảo tự nhiên xa bờ mà chim yến về làm tổ. Thường những đảo yến này đều do nhà nước quản lý hoặc các công ty khai thác tổ yến bao thầu, chăm sóc khai thác.

Vì điều kiện làm trong vách đá hang động trên đảo, tổ chim yến tự nhiên có kết cấu rất bền chắc để có thể bám được vào vách đá. Cũng chính vì lẽ đó mà thời gian sơ chế tổ yến đảo thô cũng như thời gian chưng tổ yến cũng lâu hơn và yến đảo nở ra cũng được nhiều, ăn giòn dai rất được ưa chuộng.

Thường giá của tổ yến đảo tự nhiên có giá gấp đôi tổ yến nhà.

Đối với yến đảo thường gặp nhất là 3 loại sau:

1. Yến huyết.

  Yến huyết đảo tự nhiên có màu sắc từ đỏ nhạt tới đỏ đậm, giá thường là cao nhất trong các loại tổ yến. Thấp nhất cũng phải từ 19-22 triệu/ 100gr.

Bạn mà gặp nơi nào rẻ hơn hãy xem lại cẩn thận nguồn gốc. Vì hiện tại yến nhà "họ" nhờ vào kỷ thuật cũng có thể tạo ra yến huyết ...nhưng sự khác biệt vẫn luôn nằm ở chất lượng và cảm giác khi ăn. Tổ yến huyết rất hiếm.

yen-sao-bao-lam-2

Yến huyết đảo tự nhiên

Bạn đọc thêm về yến huyết là gì để hiểu chi tiết hơn.

2. Hồng yến đảo.

  Loại này giá thấp hơn yến huyết, chứa nhiều dinh dưỡng ăn ngon phù hợp làm quà tặng cao cấp.

Bạn có thể đọc thêm một bài mình đã viết chi tiết về hồng yến là gì?

3. Yến trắng.

 Yến trắng hay có nơi gọi là bạch yến là loại yến đảo thường gặp nhất, phần đa các lần khai thác đảo yến là yến trắng. Yến huyết và hồng yến chỉ chiếm số ít.

Yến trắng đảo tự nhiên, tổ kết cấu dày, cứng chưng lên nở rất nhiều. là loại này dùng làm quà biếu hay dùng trong nhà đều phù hợp. Giá yến trắng dễ chịu nhất trong 3 loại yến đảo đã kể trên.

100/230/772/files

Tóm lại, phân biệt yến đảo tự nhiên bạn nhớ những điều sau:

  Tổ yến đảo phân làm 3 loại yến huyết, hồng yến, yến trắng. Giá tổ yến sào đảo tự nhiên cao ít nhất là gấp đôi tổ yến nhà. kết cấu tổ bền chắc, ngâm nở để nhặt lông lâu hơn. Thời gian chế biến món ăn từ tổ yến đảo cũng lâu hơn.

II. Phân biệt tổ yến nhà.

  Gọi là yến nhà không có nghĩa là chim yến được nuôi trong nhà và người ta cho ăn bằng thức ăn công nghiệp, nuôi nhốt như chim bồ câu, nuôi gà, vịt...

Chiêm yến nhà vẫn là chim yến hoang dã, vẫn bay đi kiếm ăn ban ngày, tối bay về chú ngủ, đến thời kỳ đẻ trứng thì làm tổ. nên chất lượng tổ yến nhà vẫn đảm bảo được các thành phần axit ami...thiết yếu như tổ yến đảo.

Tất nhiên hàng nhà thì giá lúc nào cũng rẻ hơn hàng tự nhiên hoang dã. Nhiều người cùng nuôi yến nên giá bán rất cạnh tranh, cái này không khó để hiểu.

Hiện nay mặt hàng tổ yến nhà lưu hành phổ biến trên thị trường, nên Cường xin trình bày kỹ hơn để bạn nắm được.

 

III. Phân loại tổ yến sào trong nhà nuôi yến.

Phân biệt vào màu sắc.

Tương tự như yến đảo tổ yến nhà được phân loại theo màu sắc.

1. Yến Huyết nhà

"Yến huyết nhà" Cường xin đảm bảo với các bạn là không có loại này!

2. Hồng yến nhà.

Hồng yến nhà, thường màu cam nhạt cho tới màu cam đậm, đây là những loại tổ yến xuất hiện ở những nhà yến lâu năm với khí hậu và môi trường sống thích hợp làm cho những tổ yến xuất hiện màu đặc biệt.

yen-sao-bao-lam

Hồng yến nhà

3. Yến Vàng.

loại này nhiều hơn hồng yến một chút nhưng vẫn ở tỉ lệ ít. Thường là những loại tổ yến già để lâu mới thu hoạch. yến vàng nhạt hay vàng đậm tùy lúc nhưng chất lượng, độ nở nhiều, độ giòn dai...vì vậy giá yến vàng thấp hơn hồng yến một chút thôi bạn nhé.

4. Yến trắng thông thường.

Đây là loại tổ yến thông dụng nhất. giá cũng không cố định mà tùy vào:

- Nơi Bán

- Nguồn gốc

- Loại hình của tổ yến

a. Nơi bán.

Điều này ta dễ hiểu nhất. Giá bán của công ty có thương hiệu sẽ khác giá của cá nhân bán lẻ.

Bạn có thể tìm hiểu thêm vì sao giá của tổ yến mỗi nơi mỗi khác.

b. Nguồn gốc của tổ yến.

Yến sào hiện nay đã được nuôi gần như khắp cả nước, đặc biệt từ Miền Trung trở vào.

Khánh Hòa, Bình Định, Phú Yên, Hội An những cái nôi của ngành khai thác yến tự nhiên cũng như ngành nuôi yến nên giá yến sào ở đây cao hơn các vùng khác như Cần Giờ, Gò Công...

Bởi vì chất lượng yến sào ở đây thực sự tốt, hàm lượng dinh dưỡng cao...

C. Loại hình tổ yến

Với tổ yến nhà người ta phân loại yến tổ to một giá và tổ nhỏ một giá.

Tổ yến sào sạch, ít lông sơ chế dễ sẽ được xếp vào một giá cao hơn loại tổ nhẹ nhiều lông. Loại này thường được gọi là Yến sào thượng hạng hay hàng đặc biệt, loại 1.

Nên khi mua yến bạn để ý nhé, 100gr yến sào của mình có bao nhiêu tổ, tổ sạch ít lông hay nhiều lông.

Mua yến thô hay yến tinh chế làm sạch.

Khi mua yến thô bạn chỉ chú ý đến loại hình tổ yến như mình đã phân tích ở trên. nếu bạn có thời gian hãy dùng yến thô, còn không có thời gian thì bạn nên chọn yến đã được làm sạch.

Tổ yến làm sạch đã được công nhân lành nghề, chuyên nghiệp nhặt sạch sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức để làm sạch một tổ yến sào.

Những điều lưu ý khi mua tổ yến làm sạch.

Yến Thượng hạng, loại đặc biệt, loại 1.

Tổ yến làm sạch cũng phân ra nhiều loại, cái này mới làm bạn dễ rối.

Tổ yến sạch thượng hạng là loại cao tiền nhất, cao bao nhiêu tùy công ty hay nơi bán loại này.

Chúng tôi chỉ giúp bạn hiểu được các loại sản phẩm tổ yến lưu hành trên thị trường hay trong bất cứ showroom yến sào nào.

Tổ yến sạch thượng hạng được làm từ loại tổ thô thượng hạng đã nói ở trên, những tổ già, yến tổ to, ít lông.

Với yến làm sạch, nhiều công ty chia ra làm nhiều loại khác nhau dựa trên số lượng sợi yến dài có trong tổ.

yen-sao-bao-lam-4

Tổ yến thượng hạng

Tổ yến thượng hạng làm từ tổ thô thượng hạng, nên nhiều sợi yến dài nhất, dễ quan sát nhất là khi được chưng lên.

Yến phổ thông hay yến loại 2, loại 3, yến vụn..

Các loại khác thấp tiền hơn thường có cái tên như yến vụn, yến loại 2, yến loại 3...là những loại tinh chế làm sạch từ những tổ gãy, bể nên sợi ngắn, nhỏ nên khi chưng lên bạn thường thấy sợi ít có thể hơi nát tùy chất lượng tổ yến sào từng vùng.

yen-sao-bao-lam

Tổ yến làm sạch

Tóm lại:

Yến sào làm sạch có 2 loại:

- 1 loại làm sạch từ nguyên tổ, khi chưng lên nhiều sợi thường có tên là thượng hạng hay đặc biệt, loại 1.

- Loại yến còn lại thường làm từ yến bể, gãy...

Giá 2 loại trên chênh lệch nhau.

IV. Chân của tổ yến.

Đây là mặt hàng không quen lắm với người tiêu dùng mới.

Khi khai thác tổ yến, chân yến thường bị sót lại, bị gãy do bán quá chắc vào thành đá hoặc thanh gỗ nơi yến làm tổ. Người ta sẽ lấy loại này làm sạch và bán.

Chân tổ yến ăn giòn dai, nên chế biến chân tổ yến lâu hơn.

chan-yen-bao-lam

Chân tổ yến

bạn có thể đọc bài chân tổ yến là gì.

V. Yến tươi là gì?

Yến tươi là loại yến đã làm sạch để ráo nước nhưng không sấy khô cho vào hộp như yến sào bạn thường thấy.

Loại này không để được lâu, tầm 1 tuần trong tủ lạnh. Đây là sản phẩm làm khi khách có nhu cầu.

Giá loại này tính theo yến thô + nước + công nhân.

Ưu điểm loại này làm bạn cảm giác an tâm hơn khi ăn trực tiếp tổ yến vừa làm sạch, cảm giác tươi ngon. 

Tìm hiểu thêm về yến tươi.

* kết luận :

Như vậy ở bài này Mình đã dẫn bạn đi tìm hiểu hết các sản phẩm tổ yến có trên thị trường. Vấn đề của bạn cần quan tâm không phải là giá bao nhiêu, mà bạn cầm hiểu được mình đang cầm trên tay sản phẩm yến sào gì, chất lượng và phân loại của nó ra sao.

Từ đó sẻ quyết định giá thành.

Chúc mừng bạn đã có sự hiểu biết nhất định về yến sào. Nếu bạn có thắc mắc gì thêm đừng ngần ngại hãy liên hệ với Cường để được tư vấn. yensaobaolam.com.

Tôi có thể mời bạn tận mắt cầm trên tay từng loại tổ yến để phân biệt trước khi bạn quyết định. 

 

 

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: