80 Đường Nguyễn Chí Thanh, Cam Nghĩa, Cam Ranh, Khánh Hòa, Việt Nam

Tổ Yến Sào có mấy lớp - Yến Sào Khánh Hòa

Đăng bởi Đỗ Quốc Cường | 19/07/2019 | 0 bình luận
Tổ Yến Sào có mấy lớp - Yến Sào Khánh Hòa

Yến sào là một loại thực phẩm tự nhiên - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món ăn cao lương mỹ vị, "bát trân" 8 món ăn vua chúa ngày xưa hay dùng. Thời nay, đời sống xã hội được nâng lên, điều kiện kinh tế gia đình được cải thiện, giá yến sào không còn đắt. Ý thức về sức khỏe, vì sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ nên không ít người đã chọn thực phẩm giàu vi chất này về tẩm bổ sức khỏe cho mình, người thân, trẻ nhỏ.

Nhưng, với thị trường yến sào ở Việt Nam như hiện nay " Cung ít hơn cầu". Sự đánh lộn con đen, vàng cám lẫn lộn, thật giả khó phát hiện. Vì vậy, để hiểu và chọn lựa mua cho mình một sản phẩm chất lượng, giá cả phải trăng là điều không phải bạn nào cũng làm được. Hôm nay, yến sào Bảo Lâm phân tích cho các bạn hiểu hơn về tổ yến sào có mấy lớp, tại sao cùng một dạng tổ yến thô lại làm ra nhiều loại tổ yến tinh, giá lại khác nhau. Vậy chất lượng có khác nhau không? Bạn đọc tiếp nhé.

Tổ yến sào có mấy lớp?

Tổ yến sào được hình thành bởi con chim yến loại chim yến (yến hàng), đến mùa sinh sản chim làm tổ, chim yến làm tổ khác với các loại chim hoang dã khác, chim yến làm tổ bằng nước dãi của nó.

>>> Yến sào có mấy loại

Tổ yến được chia làm 3 lớp:

  • Lớp ngoài cùng chim yến lấy nước dãi của mình dệt thành thảm đặc trưng là các sợi dài tạo thành hình giống cái chén ăn cơm được bổ đôi. Lớp ngoài tổ yến rất quan trọng tạo tiền đề để bảo vệ các lớp trong, trứng và chim non.

yen-sao-soi-dai

Sợi dài của yến giá trị và ngon nhất

  • Lớp thứ 2 là lớp vụn: Lớp này chim yến không cố tình làm, mà trong quá trình kéo sợi bị đứt sợi, hay trong quá trình xây tổ chim bố mẹ làm gẫy sợi.

yen-vun

Lớp vụn vi chất không khác gì lớp sợi dài

  • Lớp thứ 3 là lớp xơ mướp (hay còn gọi là lớp xốp): Lớp này chim yến làm rất công phu đan xen, trống đở nhau tạo thành lớp xơ mướp rất êm, lớp này bảo vệ trứng và chim non, trứng mới đẻ ra vỏ chứng  chim yến rất mỏng, dễ bị vở. Chim non khi mới nở cần một sự êm ái không làm tổn thương đến làn da bé bỏng non nớt của nó.

yen-sao-vun

Lớp xơ mướp về vi chât như hai loại trên

Một dạng yến thô làm ra được mấy loại yến tinh chế.

Chim yến xây thành tổ sau quá trình đẻ trứng, ấp, nở, chim con trưởng thành bay đi kiếm ăn. Lúc này ta khai thác tổ của chúng (dạng thô), tổ yến lúc này có rất nhiều lông, vỏ trứng, tạp chất mà chim con và chim bố mẹ để lại. Để sử dụng được ta phải làm sạch hoàn toàn lông và tạp chất, quá trình làm sạch được dùng bằng nước lạnh và hoàn toàn bằng thủ công.

Tại sao một dạng yến thô mà làm ra nhiều loại yến tinh chế:

Đây là vấn đề quan trọng, để hiểu và chọn lựa mua đúng dạng tổ yến, đúng chất lượng và đúng giá của từng loại yến tinh chế không phải khách hàng nào cũng làm được điều này. Vì thế, tôi đang ở đây để chỉ cho bạn. Yến tinh chế có các loại cơ bản như sau:

  • Yến tinh chế loại nhiều sợi dài nhất thì giá cao nhất , đây là loại được làm ra từ tổ yến thô con nguyên vẹn, được làm sạch và định hình lại tổ, loại tinh chế này khi chưng ăn sợi yến không bị nát, sợi yến nở nhiều, sợi nguyên vẹn, khi ăn nhai sợi yến trong miệng sựt sựt. Nhìn chén yến chưng lên lời nhiều đạt tiêu chuẩn giá tốt.
  • Yến tinh chế loại sợi gãy: Loại tổ yến tinh chế này được làm ra từ những tổ yến 90 độ (tổ góc), tổ yến bị vỡ trong quá trình khai thác tổ, yến non lần đầu làm tập tành làm tổ (tổ loại này không to ít sợi, xấu, sợi non). Loại yến này sợi ngắn, vụn và sơ mướp nhiều loại này giá thấp hơn.
  • Yến vụn: là loại yến được làm từ vụn trong tổ yến, hay là vụn trong quá trình hong khô yến thô ta đảo yến làm yến bị vở vụn, loại này làm sạch vào khuôn, giá loại này rẻ nhất rất phù hợp với khách hàng thu nhập thấp.

Ngoài các loại yến tinh chế cơ bản ở trên. Các nơi kinh doanh còn làm ra rất nhiều loại yến tinh chế khác nhau với giá thành khác nhau để phù hợp với nhu cầu thị yếu khách hàng. Dù có làm ra mẫu mã nào đi nữa, với nhà kinh doanh có tâm, làm đúng chất lượng không pha trộn nhằm tăng trọng gram yến thì chất lượng của các tổ yến đều như nhau. 

Trên đây Yến Sào Bảo Lâm với nhiều năm kinh nghiệm nuôi và phân phối ra thị trường sản phẩm tổ yến chất lượng. Lấy kinh nghiệm để chia sẽ cho các bạn, mong bài viết này giúp các bạn hiểu rộng và sâu hơn về tổ yến tinh chế qua đó bạn lựa chọn sản phẩm yến sào một cách thông thái nhất. Các bạn thấy bài viết này hay có giá trị thì đừng quên comment cho mình lấy động lực viết tiếp nhé!

 

 

 

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: